食用油一级和三级有什么区别

对于经常活跃在厨房当中的人来说，想必就应该知道，其实在日常生活中，食用油的种类也是有很多的，并且每一种食用油所发挥出来的口感以及营养价值都存在着较大的差异。其中关注食用油的等级非常有必要，因为食用油的等级可以表现出食用油的健康程度，那么食用油一级和三级有怎样的区别呢?

根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。